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Salade de lentilles aux légumes

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Salade de lentilles

Une fois n’est pas coutume,ce soir, je vous propose une recette ! Je viens de me préparer cette salade pour le diner et je me suis dit que ça pourrait vous donner des idées pour vos repas de cet été ;-)

La recette est super simple mais c’est trop bon (et super light) !
Première étape, j’ai fait cuire l’équivalent d’un verre de lentilles dans 3 fois son volume d’eau une vingtaine de minutes.

Ensuite, j’ai coupé en tous petits bouts une tranche de jambon blanc, un demi poivron cuit et mariné dans l’huile d’olive et une tomate.

Pour l’assaisonnement, j’ai ajouté du citron, sel, poivre, huile d’olive et un petit peu de coriandre. Petite astuce, je l’achète déjà ciselée et congelée. De cette façon, j’ai toujours quelques herbes fraiches à porter de main quelle que soit la saison.

Si vous testez cette recette, dites moi ce que vous en pensez en commentaires.
Des bisous !

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